Ajouter le lait entier (très important et uniquement du lait entier), le beurre salé et après avoir fendu 3 gousses de vanille, les graines. Garder les gousses de vanille de côté
5 min
90 °C
2
2
Ajouter les 4 oeufs et les 4 jaunes d'oeufs
1 min
3
3
Ajouter la farine
20 s
8
4
Ajouter le rhum
10 s
5
5
Ajouter le sucre glace
20 s
5
6
Verser la préparation dans 2 bouteilles, ajouter les gousses de vanille réservées lors de la première étage. Laisser reposer au frigo minimum 24 h en remuant par moment. Faites chauffer le four à 240°. Puis, avec le pichet verseur, verser dans les empreintes mini cannelés et faire cuire 10 minutes à 240°, puis selon 200° pendant 35 à 37 minutes. Vous pourrez faire avec cette préparation 96 mini cannelés, qui seront si vite mangés.
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