1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®
1 oeuf entier
50 gramme(s) de sucre en poudre
300 gramme(s) farine
100 gramme(s) de farine pour pâte à brioche
40 gramme(s) de de beurre doux
6 étapes
1
Mettre le lait et la préparation pour pâtes briochées dans le bol . L'étape est programmée, 30 secondes, vitesse 3 à 40 degrés.
30 s
40 °C
3
2
Ajouter sur les lames déjà en action l'oeuf entier.
20 s
4
3
Ajouter les farines et le sucre. Melanger. L'étape est programmée:30 secondes, vitesse 3
30 s
3
4
Lancer la fonction petrissage. L'étape est programmée pendant 2 minutes.
Petrissage :
2 min
5
Ajouter le beurre ramolli et lancer de nouveau la fonction petrissage. L'étape est programmée pendant 2 minutes.
Petrissage :
2 min
6
Débarrasser la pâte du bol et la faire pousser dans un cul de poule couvert d'une toule de cuisson pendant 45 minutes à 1heure. Degazer et faconner la pâte en 12 petits patons que vous deposerez dans votre empreinte allongées. Vous pouvez les garnir de barres de chocolat pour plus de gourmandises ). Faire 4 ou 5 incisions grace a l'incisette. Laisser pousser de nouveau pendant 30 minutes. Dorer en appliquant à l'aide d'un pinceau un mélange jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de lait. Prechauffer votre four a 180 degrés. Vous pouvez aussi parsemer vos petits pain de perles de sucre. Cuire 15 minutes selon votre four a 180 degrés.
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