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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
40 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
200 g d'eau
80 g de beurre
1 pincée(s) de sel
130 g de farine
4 oeufs que vous ajouterez un à un toutes les 30 secondes quand le cook'in aura démarré
1 jaune d'oeuf
10 g d'eau
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et placez le moule 24 empreintes mini tartelettes flexipan air sur la plaque perforée.

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7) et placez le moule 24 empreintes mini tartelettes flexipan air sur la plaque perforée.

0

Versez l’eau, le beurre, le sel dans le bol. Réglez le minuteur sur 3 mn, 100 °C, vitesse 2.

Versez l’eau, le beurre, le sel dans le bol. Réglez le minuteur sur 3 mn, 100 °C, vitesse 2.

3 min 100 °C 2

A la fin du cycle, ajoutez la farine et réglez 4 mn, vitesse 5. Ne mettez pas le verre doseur.

A la fin du cycle, ajoutez la farine et réglez 4 mn, vitesse 5. Ne mettez pas le verre doseur.

4 min 5

Réglez la vitesse sur 5 et incorporez les œufs un par un par l’orifice toutes les 30 secondes.

Réglez la vitesse sur 5 et incorporez les œufs un par un par l’orifice toutes les 30 secondes.

2 min 30 sec 5

Raclez les bords du bol afin de ramener toute la pâte à choux dans le fond et mélangez à nouveau 20 secondes, vitesse 5.

Raclez les bords du bol afin de ramener toute la pâte à choux dans le fond et mélangez à nouveau 20 secondes, vitesse 5.

20 sec 5

Dressez 24 choux dans les mini tartelettes silform à l’aide d’une poche à douilles. Posez une coupelle sur le couvercle du i-cook'in et pesez 10 g d'eau, ajoutez le jaune d'oeuf et battez à la fourchette. Dorez à l’œuf battu et faites cuire à 200 °C (th. 6/7) pendant 20 mn. N'ouvrez pas le four pendant au moins les 20 premières minutes. Poursuivez la cuisson pendant 10 à 20 mn à 180 °C.

Dressez 24 choux dans les mini tartelettes silform à l’aide d’une poche à douilles. Posez une coupelle sur le couvercle du i-cook'in et pesez 10 g d'eau, ajoutez le jaune d'oeuf et battez à la fourchette. Dorez à l’œuf battu et faites cuire à 200 °C (th. 6/7) pendant 20 mn. N'ouvrez pas le four pendant au moins les 20 premières minutes. Poursuivez la cuisson pendant 10 à 20 mn à 180 °C.

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