Ma pâte à choux inratable

fred76h
Fred 76 HOUIS
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Ma pâte à choux inratableRecette créée le dimanche 25 mars 2018 à 12h49
5 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

8
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

25 min

Ajouter à mes favoris
162
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Poche à douilles
    Voir sur la boutique
  • Lot de 5 douilles interchangeables
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) d'eau

    100 gramme(s) d'eau

    100 gramme(s)  lait

    100 gramme(s) lait

    80 gramme(s) de  beurre coupé en dés

    80 gramme(s) de beurre coupé en dés

    1 c.à.c de  sucre en poudre

    1 c.à.c de sucre en poudre

    1 pincée(s) d'sel

    1 pincée(s) d'sel

    120 gramme(s)  farine

    120 gramme(s) farine

    175 gramme(s) d'oeufs (3 à 4 suivant leur calibre)

    175 gramme(s) d'oeufs (3 à 4 suivant leur calibre)

    4 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez la toile SILPAIN sur la plaque perforée. Versez l’eau, le lait, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre dans le bol.
    2 min 30 s      
    100 °C      
    2      
    2
    Ajoutez la farine.
    3
    L'étape est programmée : 2 minutes - vitesse 4 Au cours de l'étape, incorporez les œufs (3 à 4 suivant leur calibre) par l’orifice situé au-dessus du couvercle. Ajoutez le dernier œuf 30 secondes avant la fin de l'étape afin que le pâte soit bien homogène
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    2 min      
    4      
    4
    Dressez vos choux sur la toile SILPAIN à l’aide de la poche à douilles munie de la douille unie 8,5 mm. Pour réaliser des chouquettes, dorez à l'oeuf entier battu, parsemez de sucre perlé et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 25 minutes.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    8 commentaires
    sandyann
    Yannick Soret Lambert
    Conseiller Guy Demarle

    Je comprend pas j'ai déjà fait cette recette que j'avais bien réussi, et là ça fait deux fois que j'obtiens une pâte trop liquide du coup elle ne se tient pas sur ma plaque. Pourtant j'ai mis que 3 oeufs. Savez vous de quoi cela peut venir?

    fred76h
    Fred 76 HOUIS
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, avez-vous pesé vos œufs ? Quand il y en a de trop, la pâte devient trop liquide et ça ne donne pas la texture attendue...

    sandyann
    Yannick Soret Lambert
    Conseiller Guy Demarle

    Délicieux

    Enfin une super recette de pâte à chou. Ils ont gonflé et surtout ils sont restés gonflé à la sortie du four. Je recommande cette recette. Merci beaucoup

    fredok
    Frédéric HOQUET
    Conseillère Guy Demarle

    J'ai fait cette recette pour des chouquettes impec, je l'ai réutilisée pour faire un Paris Brest pas gonflé... Une idée ? snif !

    fred76h
    Fred 76 HOUIS
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, trop d’œuf peut être ?

    corinnec
    corinnec

    Tester et réussi yes enfin je réussi mes chouquettes

    fred76h
    Fred 76 HOUIS
    Conseillère Guy Demarle

    Génial !!!! Contente que vous ayiez réussi vos chouquettes ! Merci d’avoir laissé votre avis ;-)

    corinnec
    corinnec

    Tester et réussi yes enfin je réussi mes chouquettes

    À la une en ce moment