Dans le bol, pesez et déposez le beurre coupé en gros dés

Insérez le fouet, Ajoutez les oeufs entiers et le sucre en poudre

Otez le fouet et Ajoutez les poudres : farine et levure et le Limoncello

Si besoin, à l'aide la grande spatule, rabattre la farine restée sur les parois du bol.
Versez la pâte obtenue au 2/3 de vos empreintes : avec cette quantité j'ai fait une plaque de 24 madeleines + 6 Géantes madeleines. Ensuite j'ai fait un mix de parfums et parsemé quelques madeleines de raisins blonds, cramberries, pépites de chocolat, zestes de citron jaune. A vous de choisir.

Préchauffez votre four à 210°C.
Déposez vos plaques au congélateur pour 10 min OU au réfrigérateur 20 min. Le fait de passer vos préparations au froid va créer un choc thermique et vos madeleines seront joliment bossues !
Faites cuire 18 min chaque plaque.
Laissez refroidir au moins 10 min si vous résistez ! Bonne dégustation.
Vous conserverez vos madeleines sous BE SAVE ou dans une boite hermétique en fer.