1. Dans le bol, mettre le lait, le sucre, les œufs, la farine, la levure et le sucre vanillé, mixer 20 sec / vitesse 8.

2. Ajouter le beurre, le jus d’orange et le zeste d’orange mixer 30 sec / vit 8.

3.Déposer votre préparation dans un saladier et laisser reposer environ 2h à température ambiante. Votre pâte va légèrement gonfler et faire des petites bulles, c'est la levure qui agit.

4. Préchauffer votre four à 220°.

5. Remplir les empreintes d’une bonne càc bombée de pâte jusqu'à ce que vous remplissiez l'empreinte à ras bord. Taper sous votre plaque plusieurs fois pour égaliser la pâte dans les empreintes.

6. Enfourner 6 min à 220° puis 4 min à 200°.

7. Laisser refroidir les madeleines et les démouler.

8. Laver votre moule à madeleines et faire chauffer au micro-ondes 200g de chocolat (noir ou au lait suivant les goûts).

9. Verser une càc bombée de chocolat dans le fond des empreintes avant d’y déposer la madeleine en appuyant légèrement. Taper le dessous de votre plaque pour faire remonter les bulles d’air.

10. Laisser au frigo durant deux bonnes heures avant de démouler délicatement.