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Préparation : 
8 min
Repos : 
10 min
Cuisson : 
20 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
La pâte
250 g de sucre semoule
1 orange
1 zeste(s) d'orange(s)
1 jus d'orange
250 g de huile d'olive
4 oeuf(s)
250 g de farine T45
1 sachet(s) de levure chimique
Dressage et cuisson
du sucre cristal
Cuisson en four Samsung Twin Convection
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
La pâte

Préchauffer le four à 240°C. Placer les caissettes Tulipes 3,5 cm dans les empreintes Mini Muffins x 20 posées sur la plaque perforée et pour les 6 muffins droits, caissettes 5 cm. Dans le bol, ajouter et pulvériser le sucre 30 secondes - vitesse 10. Vider le sucre du bol afin de pouvoir placer le fouet plus facilement.

Préchauffer le four à 240°C. Placer les caissettes Tulipes 3,5 cm dans les empreintes Mini Muffins x 20 posées sur la plaque perforée et pour les 6 muffins droits, caissettes 5 cm. Dans le bol, ajouter et pulvériser le sucre 30 secondes - vitesse 10. Vider le sucre du bol afin de pouvoir placer le fouet plus facilement.

30 sec 10

Prélever le zeste de l'orange à l'aide de la râpe et presser le jus. Réserver.

Prélever le zeste de l'orange à l'aide de la râpe et presser le jus. Réserver.

0

Placer le fouet sur les couteaux et reverser le sucre glace. Ajouter le zeste d’orange, le jus d’orange, l’huile, les œufs. Verser la farine et la levure par l’orifice à l’aide de l’entonnoir inox. Mélanger 1 minute - vitesse progressive 2 à 5.

Placer le fouet sur les couteaux et reverser le sucre glace. Ajouter le zeste d’orange, le jus d’orange, l’huile, les œufs. Verser la farine et la levure par l’orifice à l’aide de l’entonnoir inox. Mélanger 1 minute - vitesse progressive 2 à 5.

1 min 2-5

Ouvrir le bol et faire redescendre la farine sur les bords avec la spatule. mélanger à nouveau 15 secondes - vitesse progressive 2 à 5.

Ouvrir le bol et faire redescendre la farine sur les bords avec la spatule. mélanger à nouveau 15 secondes - vitesse progressive 2 à 5.

15 sec 2-5
Dressage et cuisson

Dresser la pâte à la poche à douille en remplissant à moitié. Saupoudrer de sucre cristal ou sucre roux ou sucre gros grains. Repos 10 minutes (au frais si possible). Cuire 5 minutes à 240°C puis 15 minutes en baissant la température à 180°C.

Dresser la pâte à la poche à douille en remplissant à moitié. Saupoudrer de sucre cristal ou sucre roux ou sucre gros grains. Repos 10 minutes (au frais si possible). Cuire 5 minutes à 240°C puis 15 minutes en baissant la température à 180°C.

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Cuisson en four Samsung Twin Convection

Cuisson four en "mode double", chaleur pulsée sans sole basse.

Cuisson four en "mode double", chaleur pulsée sans sole basse.

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Commentaires

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  • merci cathy pour la recette ... très bonne recette meme si j' ai eu peur quand j' ai vu la quantité d 'huile ...j 'ai remplacé l' orange par du citron comme en espagne...