Epluchez les échalotes et la gousse d'ail,mettez les dans le bol. Rajoutez le chorizo coupé grossièrement. Posez le panier inox à l'intérieur du bol. Mixez.
15 s
6
2
Retirez le panier inox, rajoutez les autres ingrédients et mixez à nouveau.
15 s
6
3
Versez cette marinade sur des magrets de canard ou grillades de porc... Laissez mariner 2h ou 1/2h en mettant sous vide avec le Besave.
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