Mettre oignon et ail dans le bol et mixer 5s turbo

Ajouter le concentré de tomates et l’huile et faire revenir 1mn 100° v2

Ajouter l’eau et les têtes de crevettes (réserver les queues décortiquées pour la déco)
Insérer le panier inox avec les légumes coupés en cubes
Poser les poissons dans le cuiseur vapeur en ménageant le passage de la vapeur et les moules au dessus sur le plateau vapeur.

Fermer le bol avec le cuiseur vapeur et programmer la cuisson 30mn 120° v2.

A la fin retirer le cuiseur vapeur et mixer avec le couvercle et le bouchon la bisque 1mn v5 et en utilisant la touche turbo par impulsions

Filtrer le mélange avec le panier inox pour ôter les résidus de carapaces

Si on veut épaissir la sauce pour la rendre nappante la remettre dans le bol, ajouter 30g de farine, mixer avec le turbo et faire cuire 1mn 100°v3. Rajouter éventuellement un peu de cuisson si nécessaire.