Mettre l'eau et le sachet de préparation pour pâtes à pain Gourmandises dans le bol.

Ajouter la farine, l'oeuf et l'huile dans le bol.

Pétrir

Laisser reposer la pâte pendant 30 min environ dans un bol couvert d'une toile . Quand la pâte a bien monté, travailler la pour la dégaser. Former des petits pains ronds en les boulant ou des pains allongés, en les étirant à la main.

Faire bouillir l'eau et le sel. Ajouter le bicarbonate. Y tremper les mauricettes et les poser dans les empreintes tartelettes ou demi-allongées .

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner les pains à l'oeuf et faire des entailles avec la lame incisette.
Saupoudrer au choix de gros sel, de sésame, de pavot, de gruyère râpé, ...
Cuire environ 15 min.

Laisser refroidir avant de couper les mauricettes en 2 dans la hauteur et de les garnir avec les ingrédients au choix (jambon, saumon, rillettes de thon, rillettes de poulet, ...)