Meringue suisse

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Préparation :

10 min

Coût :

Difficulté :

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Ingrédients

100 g de blancs d'oeufs (3 blancs d'oeufs)

1 c. à s. de sucre semoule

180 g de sucre semoule

préparation	Accessoires	Durées	°C	Vitesse
Placez le fouet sur les lames. Versez les blancs d’œufs dans le bol et l’équivalent d’une cuillère à soupe de sucre. L'étape est programmée : 2 minutes - vitesse 3 Ingrédient(s) à ajouter :
Placez le fouet sur les lames. Versez les blancs d’œufs dans le bol et l’équivalent d’une cuillère à soupe de sucre. L'étape est programmée : 2 minutes - vitesse 3 Ingrédient(s) à ajouter :	Fouet	2 min		3
Ajoutez 180 grammes de sucre dans le bol. L'étape est programmée : 4 minutes - 50°C - vitesse 5
Ajoutez 180 grammes de sucre dans le bol. L'étape est programmée : 4 minutes - 50°C - vitesse 5	Fouet	4 min	50 °C	5
Faites refroidir la meringue en la mixant à nouveau. L'étape est programmée : 4 minutes - vitesse 4
Faites refroidir la meringue en la mixant à nouveau. L'étape est programmée : 4 minutes - vitesse 4	Fouet	4 min		4

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Par mauricette d.

Gastronome
bonsoir,je l'ai faite se matin et trop liquide ? pourquoi
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Par aline a.

Apprenti Gourmand

moi elle était bien, peut être un peu de jaune d'oeuf aurait coulé dans la préparation empêchant les blancs de monter?
Par Sylvie G.

Fin Gourmet

Votre bol contenait peut être un peu de jaune d'oeufs, un peu d'eau ou un peu de matière grasse Essuyer bien votre bol et le fouet afin qu'ils soient bien secs puis avec un sopalin imbibé de vinaigre bal,c les essuyer ainsi seront bien dégraissés !
Par Sylvie G.

Fin Gourmet

Votre bol contenait peut être un peu de jaune d'oeufs, un peu d'eau ou un peu de matière grasse Essuyer bien votre bol et le fouet afin qu'ils soient bien secs puis avec un sopalin imbibé de vinaigre bal,c les essuyer ainsi seront bien dégraissés !

Par aline a.

Apprenti Gourmand
Magnifique cette meringue! Brillante et lisse! Convient en atelier.
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Par HELENE P.

Papilles en éveil
Est ce que je peux préparer cette recette la veille ?
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