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Préparation : 
20 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
30 g de beurre
30 g de farine
300 g de fond de volaille reconstitué (30 cl)
200 g de champignons moyens
30 g de Vermouth (3 cl)
50 g de moutarde à l'ancienne
Sel, poivre du moulin
500 g de filet de mignon de porc paré
50 g de crème fraîche liquide (5 cl)
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettez le beurre et la farine dans le bol. L'étape est programmée : 1 minute 30 secondes - 80°C - vitesse 4

Mettez le beurre et la farine dans le bol. L'étape est programmée : 1 minute 30 secondes - 80°C - vitesse 4

1 min 30 sec 80 °C 4

Ajoutez le fond de volaille, les champignons coupés en 2, le Vermouth, la moutarde à l’ancienne, le sel et 5 tours de poivre du moulin. L'étape est programmée : 5 minutes - 100°C - vitesse 2

Ajoutez le fond de volaille, les champignons coupés en 2, le Vermouth, la moutarde à l’ancienne, le sel et 5 tours de poivre du moulin. L'étape est programmée : 5 minutes - 100°C - vitesse 2

5 min 100 °C 2

Découpez le filet de mignon de porc en morceaux de 30 g. Ajoutez-le dans le bol avec la crème fraîche liquide. L'étape est programmée : 8 minutes - 100°C - vitesse 2

Découpez le filet de mignon de porc en morceaux de 30 g. Ajoutez-le dans le bol avec la crème fraîche liquide. L'étape est programmée : 8 minutes - 100°C - vitesse 2

8 min 100 °C 2

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