Versez dans le bol, le lait et 50 g de sucre vanillé maison. Faites chauffer 3 mn à 90° vitesse 3

Versez 50 g de beurre en morceaux et programmez 30 secondes vitesse 3 et réservez la préparation dans un pichet

Versez dans le bol 2 oeufs entiers + 3 jaunes, 260 g de sucre, 150 g de farine et 1 pincée de sel et programmez 30 secondes vitesse 5

Programmez 40 secondes en vitesse 4 et versez le contenu du pichet doucement dans le bol

Ajoutez 50 g de rhum et programmez 15 secondes vitess 4.
Réservez ensuite la préparation dans un cul de poule et laissez reposer 12 heures à température ambiante.

Le lendemain préchauffez votre four à 240 ° et posez les empreintes mini cannelés sur la plaque alu perforée. Versez la moitié de la préparation dans les empreintes et faites cuire 17 mn à 240° puis 17 mn à 180°.Démoulez dès la sortie du four. Renouvelez l'opération , la recette est prévue pour 60 mini cannelés.