Placez les empreintes mini muffins sur la plaque perforée et préchauffez le four à 200 °C (th.6/7).

Posez un récipient sur le bol du cook'in puis pesez 100 g de lardons.
Posez un second récipient et pesez 50 g de gruyère râpé.
Répartissez les lardons dans les empreintes puis le gruyère.

Mettez les œufs, le lait, la farine dans le bol, salez, poivrez puis mélangez 1 mn, vitesse 5.

Raclez les bords du bol et mélangez à nouveau 15 secondes, vitesse 5.

Versez la préparation dans les empreintes à l'aide de l’entonnoir automatique ou avec le pichet verseur à long bec.
Enfournez 15 à 25 mn.
Attendez 5 mn après la sortie du four avant de démouler afin que la condensation formée facilite le démoulage.
Attention : enfournez à four très chaud, n'ouvrez pas avant 15 mn et ne sortez pas les empreintes trop tôt du four sinon vos mini muffins vont retomber comme un soufflé.
Cela voudra dire que l'intérieur n'était pas cuit.