Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez les empreintes bûchettes sur une plaque aluminium perforée.
Lavez les courgettes, et avec un couteau éplucheur, faites des lamelles sur toute la longueur des courgettes.
Tapissez les empreintes avec les lamelles de courgettes.
Réservez-les.

Mettez les échalotes et l'ail dans le bol et émincez 5 secondes, vitesse 7.

Ajoutez l'huile.
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons et l'ail dans le fond.
Puis faites rissoler 4 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.

Ajoutez la moitié des champignons en lamelles et faites cuire 5 mn, 120 °C, vitesse 2.
Posez le verre doseur sur le couvercle.

Mettez le reste des champignons dans le bol et faites cuire 13 mn, 120 °C, vitesse 2.

À la sonnerie, ajoutez dans le bol, le fromage blanc, la mie de pain, le persil, les œufs, salez, poivrez.
Mixez en appuyant 3 fois la touche turbo en aidant avec la spatule à collerette si besoin.

Répartissez la préparation dans les empreintes puis recouvrez de lamelles de courgettes s'il en reste.
Enfournez environ 30 minutes.
Démoulez 15 mn après la sortie du four.

NB : Vous pouvez remplacer le fromage blanc par la même quantité de crème fraîche entière si vous préférez.
Le fait de mettre du fromage blanc permet de rester sur une recette légère et goûteuse malgré tout grâce aux échalotes, à l'ail et aux champignons qui donnent toute leur saveur dans cette recette.