Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
  • Envoyer vers mon i-cook’in
Préparation : 
6 min
Repos : 
23 h 59 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
12

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
La veille :
700 g d'abricot(s)
200 g de sucre
50 g de sirop de glucose déhydraté
1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises
250 g d'eau
les abricots mixés et réservés
Le lendemain :
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
La veille :

Pour 1 L de sorbet : Nettoyez les abricots, dénoyautez-les, mettez-les dans le bol du cook'in puis mixez-les 2 mn, vitesse progressive 5 à 10. Réservez-les.

Pour 1 L de sorbet : Nettoyez les abricots, dénoyautez-les, mettez-les dans le bol du cook'in puis mixez-les 2 mn, vitesse progressive 5 à 10. Réservez-les.

2 min 5-10

Dans le bol, non nettoyé, mettez le sucre, le glucose, le stabilisateur et l'eau et portez à ébullition 4 mn, 120 °C, vitesse 3. Posez le verre doseur sur le couvercle.

Dans le bol, non nettoyé, mettez le sucre, le glucose, le stabilisateur et l'eau et portez à ébullition 4 mn, 120 °C, vitesse 3. Posez le verre doseur sur le couvercle.

4 min 120 °C 3

À la sonnerie, ajoutez les abricots mixés et mélangez 30 secondes, vitesse 4.

À la sonnerie, ajoutez les abricots mixés et mélangez 30 secondes, vitesse 4.

30 sec 4

Retirez le bol du socle, mettez la préparation dans un pichet et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Retirez le bol du socle, mettez la préparation dans un pichet et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

0
Le lendemain :

Le lendemain, mettez la préparation dans votre sorbetière et faites turbiner votre sorbet. Servez-le immédiatement ou entreposez-le au congélateur dans un bac à glace et sortez-le ½ heure avant de le servir afin de pouvoir le mouler facilement.

Le lendemain, mettez la préparation dans votre sorbetière et faites turbiner votre sorbet. Servez-le immédiatement ou entreposez-le au congélateur dans un bac à glace et sortez-le ½ heure avant de le servir afin de pouvoir le mouler facilement.

0

Conseil : Choisissez des fruits à maturité, votre sorbet n'en sera que meilleur.

Conseil : Choisissez des fruits à maturité, votre sorbet n'en sera que meilleur.

0

Commentaires

Pour déposer un commentaire, merci de vous connecter