mettre les oeufs et le fromage blanc dans le bol.
Mélanger

ajouter l'huile d'olive

ajouter les sachets de sucre vanillé et la levure mélangée à la farine

racler les parois du bol avec la spatule

vider la pâte dans un cul de poule et y incorporer la rhubarbe coupée en morceaux.
Verser dans un moule à cake et cuire 50min à 180°

Note: selon vos goûts, pour couper l'acidité de la rhubarbe vous pouvez la faire compoter avec un peu de sucre ou rajouter un peu de sucre à l'étape 3