1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains gourmandises®
500 gramme(s) de farine t 65 bio
30 gramme(s) de graines de lin bio
5 étapes
1
Verser l'eau et le sachet de préparation pour pâtes à pains dans le bol.
30 s
40 °C
2
2
Verser la farine dans le bol et amalgamer le tout.
15 s
4
3
Oter le verre doseur pour incorporer de l'air à la préparation.
Accessoire(s) :
Petrissage :
1 min 35 s
4
Terminer le pétrissage.
Accessoire(s) :
Petrissage :
30 s
5
Laisser reposer dans le bol ou dans un cul de poule recouvert d'une toile jusqu'à que la pâte ait doublé de volume. Déposer la pâte sur la Roul'pat. Aplatisser à la main pour chasser l'air. Faire 1 boule et la déposer dans une cocotte en fonte en ayant pris la précaution de mettre du papier sulfurisé dans le fond de la cocotte. Inciser le pain avec l'incisette. Couvrir avec le couvercle de la cocotte. Placer la cocotte dans un four froid. Cuire 1 h à 240 °C (th 8). Sortir le pain de la cocotte dès la cuisson terminée. Faire refroidir sur une grille.
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