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Préparation : 
40 min
Froid : 
08 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
Fond biscuité
200 g de crêpes dentelles au chocolat noir
120 g de langues de chat
125 g de de beurre
Entremet chocolat blanc
185 g de de pistoles au chocolat blanc
100 ml de de lait
1 feuille de gélatine (Vahiné)
1 brique de crème liquide entiére 35% (20cl)
Mousse au chocolat noir
185 g de de pistoles de chocolat noir
4 Blancs D'oeufs
1 pincée de sel
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Fond biscuité

- Dans le I-cookin, mixer les biscuits et les crêpes dentelles durant 1 minutes, vitesse 7. - Dans un bol, faire fondre le beurre durant 1 minutes au micro-ondes. - Le verser dans un cul de poule puis ajouter vos biscuits mixés. - Bien mélanger le tout l'aide d'une spatule. Puis étaler votre préparation au fond du moule à génoise Guy Demarle, 22 cm de diamètre. - Réserver la préparation au réfrégirateur 30 minutes

- Dans le I-cookin, mixer les biscuits et les crêpes dentelles durant 1 minutes, vitesse 7. - Dans un bol, faire fondre le beurre durant 1 minutes au micro-ondes. - Le verser dans un cul de poule puis ajouter vos biscuits mixés. - Bien mélanger le tout l'aide d'une spatule. Puis étaler votre préparation au fond du moule à génoise Guy Demarle, 22 cm de diamètre. - Réserver la préparation au réfrégirateur 30 minutes

5 min 0
Entremet chocolat blanc

- Commencez par placez le fouet sur les lames du I-cookin. Puis, mettez le bol au congélateur pendant 20 minutes. - Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. - Pendant ce temps, faire fondre au bain marie les pistoles de chocolat blanc. - Porter le lait à ébullition. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger. - Verser ce liquide en trois fois sur le chocolat fondu en mélangeant à chaque fois vivement à l'aide d'une Maryse pour éviter d'obtenir un "bloc". Laissez tiédir dans un cul de poule. - Sortir du congélateur le bol du I-Cookin. Puis verser la crème fleurette dans le bol. Veillez à ce que celle-ci soit bien froide et à 35% de matière grasse. Puis programmer 2 minutes, vitesse 5. - Incorporer la chantilly montée au chocolat fondu, délicatement à l'aide d'une Maryse. - Verser la mousse homogène sur le fond biscuité, et réservez au frigo.

- Commencez par placez le fouet sur les lames du I-cookin. Puis, mettez le bol au congélateur pendant 20 minutes. - Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. - Pendant ce temps, faire fondre au bain marie les pistoles de chocolat blanc. - Porter le lait à ébullition. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger. - Verser ce liquide en trois fois sur le chocolat fondu en mélangeant à chaque fois vivement à l'aide d'une Maryse pour éviter d'obtenir un "bloc". Laissez tiédir dans un cul de poule. - Sortir du congélateur le bol du I-Cookin. Puis verser la crème fleurette dans le bol. Veillez à ce que celle-ci soit bien froide et à 35% de matière grasse. Puis programmer 2 minutes, vitesse 5. - Incorporer la chantilly montée au chocolat fondu, délicatement à l'aide d'une Maryse. - Verser la mousse homogène sur le fond biscuité, et réservez au frigo.

25 min 0
Mousse au chocolat noir

- Faire fondre les pistoles de chocolat noir au bain marie. - Monter vos blancs en neige au I-Cookin. Placez le fouet sur les lames. Versez les blancs d’œufs par l’orifice situé au-dessus du couvercle et ajoutez une pincée de sel dans le bol. L'étape est programmée : 5 minutes - vitesse 5. - Incorporer délicatement vos blancs montés au chocolat noir fondu. Quand la préparation est bien homogène, la verser délicatement sur votre entremet au chocolat blanc. Réserver le tout au réfrigérateur pendant 8 heures minimum. Décorer à votre convenance, et démouler votre dessert environ 10 minutes avant de servir. Bonne dégustation !!

- Faire fondre les pistoles de chocolat noir au bain marie. - Monter vos blancs en neige au I-Cookin. Placez le fouet sur les lames. Versez les blancs d’œufs par l’orifice situé au-dessus du couvercle et ajoutez une pincée de sel dans le bol. L'étape est programmée : 5 minutes - vitesse 5. - Incorporer délicatement vos blancs montés au chocolat noir fondu. Quand la préparation est bien homogène, la verser délicatement sur votre entremet au chocolat blanc. Réserver le tout au réfrigérateur pendant 8 heures minimum. Décorer à votre convenance, et démouler votre dessert environ 10 minutes avant de servir. Bonne dégustation !!

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