Peler le potiron. Le couper en petits des. Placer les des dans le bol. Peler les échalotes. Les couper en 4. Placer dans le bol. Hacher le tout en s'aidant de la spatule.
Accessoire(s) :
15 s
6
2
Ajouter l'huile. Faire revenir.
3 min
110 °C
3
3
Ajouter l'eau et le cube de bouillon de volaille dans le bol. Faire cuire.
Accessoire(s) :
14 min
120 °C
2
4
Ajouter la crème et la lait dans le bol. Recouvrir le panier placé à l'envers sur le couvercle d'un torchon pour éviter des éventuelles projections. Mixer pour obtenir un velouté.
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