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Préparation : 
5 min
Cuisson : 
25 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
Pour la pâte
100 g de comté
60 g de blancs d'oeufs (2)
2 oeufs
170 g de farine de gruau T45
5 g de levure chimique
du poivre 5 baies (moulin)
1 pincée(s) de sel fin de Guérande
1 c. à c. de graines de cumin
45 g d'huile d'olive
Pour la cuisson
de l'emmental râpé
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Pour la pâte

Préchauffer le four à 210°C. Concasser le comté 10 secondes - vitesse 6.

Préchauffer le four à 210°C. Concasser le comté 10 secondes - vitesse 6.

10 sec 6

Ajouter les blancs, les œufs, la farine, la levure, le poivre, le sel, les graines de cumin et l'huile d'olive. Mélanger la pâte 40 secondes - vitesse progressive 3 à 5.

Ajouter les blancs, les œufs, la farine, la levure, le poivre, le sel, les graines de cumin et l'huile d'olive. Mélanger la pâte 40 secondes - vitesse progressive 3 à 5.

40 sec 3-5
Pour la cuisson

Placer les moules Rectangles ou Fingers sur la plaque alu perforée. Répartir la pâte dans les empreintes à l'aide de la poche à douille. Parsemer d'emmental râpé. Cuire 15 minutes puis retourner la plaque et cuire 5 à 10 minutes à 210°C (four bas CT + sole)(selon four). Ils doivent être crousti-moelleux.

Placer les moules Rectangles ou Fingers sur la plaque alu perforée. Répartir la pâte dans les empreintes à l'aide de la poche à douille. Parsemer d'emmental râpé. Cuire 15 minutes puis retourner la plaque et cuire 5 à 10 minutes à 210°C (four bas CT + sole)(selon four). Ils doivent être crousti-moelleux.

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Idéal pour accompagner mes oeufs à la coque: https://club.guydemarle.com/recette-cookin/oeufs-la-coque-3

Idéal pour accompagner mes oeufs à la coque: https://club.guydemarle.com/recette-cookin/oeufs-la-coque-3

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