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Mousse aux framboisesRecette créée le dimanche 17 janvier 2016 à 11h18
20 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

9 Notes

3
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TEMPS ROBOT

5 min

FROID

4 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Tapis relief Frise grecque FLEXIPAN® INSPIRATION
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    6 Feuilles de gélatine de 2g

    6 Feuilles de gélatine de 2g

     eau froide

    eau froide

    50 gramme(s) de d'eau

    50 gramme(s) de d'eau

    20 gramme(s) de jus de citron

    20 gramme(s) de jus de citron

    60 gramme(s)  sucre

    60 gramme(s) sucre

    450 gramme(s) de purée de Framboise Capfruit

    450 gramme(s) de purée de Framboise Capfruit

    500 gramme(s) de de crème fleurette à 35%

    500 gramme(s) de de crème fleurette à 35%

    15 biscuits à la cuillère

    15 biscuits à la cuillère

    6 étapes
    1
    Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
    2
    Mettre 50g d'eau avec 20g de jus de citron et 60g de sucre, puis régler 1 minute à 90°C vitesse 1.
    1 min      
    90 °C      
    1      
    3
    Égoutter les feuilles de gélatine ramollies, et les ajouter dans le bol et mixer 30 sec vitesse 3
    30 s      
    3      
    4
    Ajouter les 450g de purée de framboises, et mixer à nouveau 30 secondes vitesse 6. Réserver dans un saladier.
    Laver le bol à l'eau froide.
    30 s      
    6      
    5
    Insérer le fouet dans le bol. Verser les 500g de crème fleurette. Monter en chantilly 3 minutes vitesse 5
    Accessoire(s) :
    Fouet
    3 min      
    5      
    6
    Dans le grand cul de poule,incorporer délicatement la crème fouettée à la préparation aux framboises qui a refroidie. Puis verser la préparation sur votre tapis relief frise grecque ou baroque monté du cadre inox. Disposer une couche de biscuits cuillères ou d'une génoise (recette du roulé par exemple).
    Laisser prendre au congélateur au moins 3h.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    3 commentaires
    elisabethmofourneaux
    ELISABETH Méjat
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Bonjour ! Merci pour cette recette qui est très bonnes et facile à faire. Je l'ai réalisée ds le moule rond avec le décor arabesque. J'ai utilisé des framboises congelées et rajouter du sucre vanillé, bien sur maison.

    nalek78
    nalek78

    Bonjour, petite question, c’est bien un dessert qui se mange décongelé??
    Il faut le sortir 3-4h avant la dégustation??? Merci.

    alinette
    alinette

    Merci
    super facile à réaliser, Attention pour la chantilly j’ai utilisé la recette Guy Demarle car 3 mn trop juste pour avoir une chantilly bien serrée. Essai dans le moule carré FX 5000. La prochaine fois j’augmenterai les quantités car le moule n’était pas plein et j’ai des gourmands.

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