apéritifs

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Mousse de betteraves et sa garniture croquante (Dude)

Recette créée le samedi 12 mars 2016 à 11h01

			€€€
10 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

63 Notes

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TEMPS ROBOT

4 min

FROID

2 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

2 feuille(s) de gélatine

4 radis

1 concombre

8 brins de ciboulette

200 gramme(s) de betteraves rouges cuites et épluchées

120 gramme(s) de fromage frais ail et fines herbes

200 gramme(s) de Crème liquide

sel/poivre

5 étapes

Mettez la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
Coupez les extrémités des radis et coupez-les en fines rondelles (à l'aide d'une mandoline avec prudence).
Coupez un tronçon de 3 cm de concombre en laissant la peau puis coupez-le en tous petits carrés.

Mettez dans le bol la betterave coupée en morceaux ainsi que le fromage frais.

Rajoutez la crème, salez et poivrez.
Émulsionnez....

3 min

Essorez la gélatine, puis faites-la fondre 5 secondes au micro ondes (je confirme 5 secondes).
Puis rajoutez-la à la préparation dans le bol inox.

1 min

Répartissez la préparation dans 6 verrines, décorez les mousses de légumes croquants, de ciboulette ciselée et placez-les au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.
Servez bien frais.

Bon appétit !

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22 commentaires

Adeline Royeau

vendredi 23 juin 2023 à 15h47

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Recette faite sans gélatine. Recette très appréciée et fraîche pour l'été 😊

Sylvie DUEZ

samedi 24 juin 2023 à 10h37

Conseillère Guy Demarle

Merci Adeline :-)

kategaubert

lundi 11 janvier 2021 à 16h42

Verrine très appréciée le croquant du radis la brunoise de concombre ressortant sur la mousse de betterave , c'est délicieux. A refaire vite vite vite...

anais1810

mardi 31 mars 2020 à 00h25

Délicieux

Un vrai délice

mijodelmar

dimanche 26 janvier 2020 à 12h00

trés bon mais on peut faire chauffer une partie de la crème dans une casserole avant d'y mettre la gélatine et mélanger dans un saladier
donc se servir du cookin seulement pour betterave fromage et une partie de la crème!

Sylvie DUEZ

dimanche 26 janvier 2020 à 14h21

Conseillère Guy Demarle

Bonjour Marie-Georges .. oui, après chacun fait selon ses idées ... j'ai vu des recettes i cook'in pour moins que ça ! néanmoins c'est une recette et pour les personnes qui n'ont rien d'autres comme accessoires ou matériels .. et bien ils peuvent réaliser

mijodelmar

vendredi 24 janvier 2020 à 10h15

Très bon

EN SE PASSANT DE CONCOMBRE !

Sylvie DUEZ

samedi 25 janvier 2020 à 12h57

Conseillère Guy Demarle

Merci Marie .. et oui après pour la garniture on fait avec ce qu'on aime :-) ...

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Name: Mousse de betteraves et sa garniture croquante (Dude)
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 feuille(s) de gélatine; 4 radis; 1 concombre; 8 brins de ciboulette; 200 gramme(s) de betteraves rouges cuites et épluchées; 120 gramme(s) de fromage frais ail et fines herbes; 200 gramme(s) de Crème liquide; sel/poivre

Mousse de betteraves et sa garniture croquante (Dude)

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