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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
7 min
Froid : 
03 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Préparez et cuire les groseilles...
3 Feuilles de gélatine de 2g
300 g de groseilles
Faîtes une chantilly ....
250 g de crème fraîche liquide entière bien froide
50 g de sucre fin
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Préparez et cuire les groseilles...

Hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide...

Hydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide...

0

Mettre le fouet, et rajoutez les groseilles dans le bol...

Mettre le fouet, et rajoutez les groseilles dans le bol...

5 min 80 °C 2

Versez les groseilles et le jus sur un tamis que vous aurez mis sur un récipient, Puis à l'aide d'un racloir, pressez pour obtenir tous le jus des fruits...

Versez les groseilles et le jus sur un tamis que vous aurez mis sur un récipient, Puis à l'aide d'un racloir, pressez pour obtenir tous le jus des fruits...

0

Essorez correctement la gélatine, et mettez la dans un petit récipient pouvant aller au micro-ondes : Faites la fondre 4 secondes (900w), puis incorporez-la au jus de groseilles. Bien mélanger à l'aide d'une spatule. Réservez...

Essorez correctement la gélatine, et mettez la dans un petit récipient pouvant aller au micro-ondes : Faites la fondre 4 secondes (900w), puis incorporez-la au jus de groseilles. Bien mélanger à l'aide d'une spatule. Réservez...

0

Nettoyez le bol : Laissez le fouet, rajoutez de l'eau jusqu'au dessus des lames et lancez l'étape...

Nettoyez le bol : Laissez le fouet, rajoutez de l'eau jusqu'au dessus des lames et lancez l'étape...

30 sec 5

Bien rincé, mettre 3/4 glaçons dans le bol et tournez les pour refroidir le bol, videz-les, remettez le fouet et immédiatement faite la préparation qui suit ....

Bien rincé, mettre 3/4 glaçons dans le bol et tournez les pour refroidir le bol, videz-les, remettez le fouet et immédiatement faite la préparation qui suit ....

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Faîtes une chantilly ....

Mettre la crème fraîche bien froide ainsi que le sucre (fin) dans le bol...

Mettre la crème fraîche bien froide ainsi que le sucre (fin) dans le bol...

1 min 30 sec 4

Pendant la minute suivante, insérez par l'orifice du bouchon le jus de groseilles....

Pendant la minute suivante, insérez par l'orifice du bouchon le jus de groseilles....

1 min 3

Versez dans des verrines.... ou alors servez-vous de cette préparation pour une patisserie...

Versez dans des verrines.... ou alors servez-vous de cette préparation pour une patisserie...

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Commentaires

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  • Trés bonne. Dans la recette il serait peu etre bien de mettre la quantité en jus de groseilles (pour les prs qui font le jus la veille).

  • Bonjour Sylvie, j'ai fait ta recette hier soir avec mes groseilles toutes fraîches cueillies. Juste que j'ai mis directement les feuilles de gélatine essorées dans le jus chaud, sans passer par la case four micro-ondes. J'ai hâte de goûter ce soir...! J'ai même posté ta recette sur mon blog. Miam, merci tout plein !