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Mousses aux fraisesRecette créée le lundi 30 mai 2016 à 05h42
2 h 30Simple6 pers.Moyen

PRÊT EN

2 h 30
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

11 Notes

7
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TEMPS ROBOT

10 min 45 s

CONGÉLATION

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    375 gramme(s)  fraises

    375 gramme(s) fraises

    375 gramme(s) de fraises coupées en 4

    375 gramme(s) de fraises coupées en 4

    200 gramme(s) de lait concentré non sucré

    200 gramme(s) de lait concentré non sucré

    75 gramme(s)  sucre

    75 gramme(s) sucre

     la purée  de fraises réservée

    la purée de fraises réservée

    250 gramme(s) d'yaourt brassé nature

    250 gramme(s) d'yaourt brassé nature

    6 étapes
    1
    Réservez le lait au congélateur pendant 1 heure ou 2 afin qu'il soit bien froid.
    Lavez et équeutez les fraises.
    2
    Dans le bol du cook'in, mettez 375 g de fraises, posez le panier inox par-dessus et mixez 15 secondes, vitesse 10.
    Réservez la purée dans un cul-de-poule.
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    15 s      
    10      
    3
    Posez un cul-de-poule sur le couvercle du bol.
    Coupez le reste des fraises en 4 que vous mettez dans le cul-de-poule.
    Réservez les fraises en morceaux.
    4
    Posez le fouet sur les lames du cook'in PROPRE ET SEC.
    Ajoutez le lait bien froid, le sucre et fouettez-le 10 mn, vitesse 5.
    Vous obtenez une mousse aérienne qui a triplé de volume.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    10 min      
    5      
    5
    Ajoutez le coulis de fraises et le yaourt puis mélangez 30 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    Rissoler :    
    30 s      
    6
    Versez le mélange dans des coupelles individuelles, répartissez par-dessus les morceaux de fraises et réfrigérez 15 à 20 mn.
    Dégustez.

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    7 commentaires
    isachauchat
    isabelle Chauchat
    Conseillère Guy Demarle

    bonjour, vous etes sur qu'il faut mettre sur rissoler sur la dernière étape ???
    ça ne risque pas de faire chauffer la mousse et donc de la faire retomber ??

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Bonjour Isabelle, je suppose que vous êtes une nouvelle utilisatrice du i-Cook'in?
    La fonction rissoler ne sert pas qu'à faire rissoler.
    Elle est très utile quand on veut aussi mélanger 2 préparations avec une texture différente comme des jaunes blanchis avec des blancs en neige ou de la farine ajoutée à une mousse d'oeufs entiers...
    Dans cette recette, c'est pour mélanger et aucune température n'est programmée (pas de risque de chauffer) donc c'est juste pour avoir un mélange efficace.
    Bonne journée.

    isachauchat
    isabelle Chauchat
    Conseillère Guy Demarle

    Merci beaucoup Martine de votre réponse !! Je suis conseillère mais je ne connaissais pas du tout cette fonction ...... en plus merci du coup 😜
    Belle journée

    jeanp_3c41
    jeanp_3c41

    faut il mettre le bol icooking au frido ?

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Je vous le conseille fortement.
    Plus c'est froid, meilleur est le résultat.

    delphineboisson_ce54
    delphineboisson_ce54

    recette ratée pour ma part, c'était tellement liquide que j'ai rattrappé le tout en y ajoutant de la gélatine pour faire une crème et ne pas tout jeter.

    martine_mecoli
    martine_mecoli

    Attention, le bol et le lait doivent être très froids sinon, c'est comme pour une crème fouettée, cela ne prend pas.

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