Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à muffin et réserver.

Mettre le chocolat noir dans le bol et râper 6-10sec/vitesse 5.

Mettre le beurre, les œufs, le sucre, la farine, le sel, le lait et la levure chimique dans le bol et mixer 30sec/vitesse 5.

Ajouter le chocolat râpé et mixer 15sec/vitesse 4.

Verser la pâte dans le moule à muffins préparé. Enfourner 30 minutes à 180°C. ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Servir chaud ou froid.
VARIANTE : pour un muffin double chocolat, insérer un morceau de chocolat au cœur de chaque muffin avant d'enfourner.