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Préparation : 
4 min
Repos : 
40 min
Cuisson : 
5 min
Coût : 
1
Difficulté : 
2
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
500 g de farine
10 g d'huile
1 yaout nature entier
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. de Levure de Boulanger déshydratée
1 pincée(s) de sel
75 g d'eau chaude
8 vaches qui rit
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Préchauffer le four à 40°. Ajouter la farine et l'huile dans le bol.

Préchauffer le four à 40°. Ajouter la farine et l'huile dans le bol.

20 sec 4

Ajouter le yaourt, le sucre, la levure et le sel

Ajouter le yaourt, le sucre, la levure et le sel

40 sec 4

Verser l'eau chaude en filet pendant le pétrissage.

Verser l'eau chaude en filet pendant le pétrissage.

3 min Pétrissage

Débarrasser la pâte dans un cul de poule et le recouvrir d'une silpat ou d'un torchon. Déposer dans le four éteint (préalablement chauffé à 40°) pendant 45 mn. Vous pouvez aussi faire lever la pâte à température ambiante pendant 2h (attention aux courant d'airs et changement de température qui pourraient empêcher la pâte de lever). Après la levée, préchauffer le four à 260-270°. Fariner légèrement le plan de travail et partager la pâte en 4 morceaux. Abaisser la pâte en forme de rond de 10 cm environ et étaler au milieu 2 vaches qui rit par pâton. Former une aumonière pour emprisonner la vache qui rit, aplatir la pâte avec la paume de la main, puis au rouleau (attention on y va doucement sinon le fromage risque de transpercer la pâte) pour former à nouveau un rond de 15 à 20 cm. Procéder de même pour les autres pâtons, puis enfourner entre 5 et 8 mn. Se déguste chaud en accompagnement d'un plat ou à l'apéritif. Ajouter une noisette de beurre à la sortie du four pour les gourmands.

Débarrasser la pâte dans un cul de poule et le recouvrir d'une silpat ou d'un torchon. Déposer dans le four éteint (préalablement chauffé à 40°) pendant 45 mn. Vous pouvez aussi faire lever la pâte à température ambiante pendant 2h (attention aux courant d'airs et changement de température qui pourraient empêcher la pâte de lever). Après la levée, préchauffer le four à 260-270°. Fariner légèrement le plan de travail et partager la pâte en 4 morceaux. Abaisser la pâte en forme de rond de 10 cm environ et étaler au milieu 2 vaches qui rit par pâton. Former une aumonière pour emprisonner la vache qui rit, aplatir la pâte avec la paume de la main, puis au rouleau (attention on y va doucement sinon le fromage risque de transpercer la pâte) pour former à nouveau un rond de 15 à 20 cm. Procéder de même pour les autres pâtons, puis enfourner entre 5 et 8 mn. Se déguste chaud en accompagnement d'un plat ou à l'apéritif. Ajouter une noisette de beurre à la sortie du four pour les gourmands.

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Commentaires

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  • La pate était bien trop sèche lors du pétrissage, la dose de liquide (d'eau) n'est pas suffisante. J'ai due en rajouter. Il me parait aussi étrange de ne pas commencer la recette par mettre la levure dans le liquide chaud. Bref j'essaierai une autre recette la prochaine fois.