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Préparation : 
1 min
Froid : 
01 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
400 g de poires fraîches bien mûres
50 g de jus de citron
400 g de fromage blanc battu 20 % M.G.
200 g de mascarpone
40 g de sucre
les poires mixées réservées
40 g de cacao
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Epluchez les poires, coupez-les en quatre et enlevez le cœur. Réservez-les. Pressez le citron. Réservez le jus.

Epluchez les poires, coupez-les en quatre et enlevez le cœur. Réservez-les. Pressez le citron. Réservez le jus.

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Mettez les morceaux de poires dans le bol du cook'in, ajoutez le jus de citron. Puis mixez 30 secondes, vitesse progressive 5 à 7. Réservez les poires mixées dans un cul-de-poule.

Mettez les morceaux de poires dans le bol du cook'in, ajoutez le jus de citron. Puis mixez 30 secondes, vitesse progressive 5 à 7. Réservez les poires mixées dans un cul-de-poule.

30 sec 5-7

Dans le bol non nettoyé, clipsez le fouet. Ajoutez le fromage blanc, le mascarpone et le sucre puis émulsionnez 15 secondes, vitesse 4.

Dans le bol non nettoyé, clipsez le fouet. Ajoutez le fromage blanc, le mascarpone et le sucre puis émulsionnez 15 secondes, vitesse 4.

15 sec 4

Ajoutez les poires mixées réservées et mélangez 20 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 3 avec le 3.0.

Ajoutez les poires mixées réservées et mélangez 20 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 3 avec le 3.0.

20 sec S

Répartissez la préparation dans 8 coupelles individuelles. Réservez-les au réfrigérateur.

Répartissez la préparation dans 8 coupelles individuelles. Réservez-les au réfrigérateur.

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Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez le cacao. Réservez-le. Au moment de servir vos desserts, saupoudrez-les avec le cacao. Dégustez.

Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez le cacao. Réservez-le. Au moment de servir vos desserts, saupoudrez-les avec le cacao. Dégustez.

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