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Préparation : 
26 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Préparation des œufs
1500 g d'eau
30 g de vinaigre d'alcool
6 œuf(s) moyen(s) tempéré(s)
Préparation de la sauce au Garam Masala
1 gousse(s) d'ail
120 g d'oignon(s) rouge(s)
4 pincée(s) de sel
20 g d'huile d'arachide
1 boîte de tomates pelées
150 g de lait de coco
2 pincée(s) de piment fort
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. d'épices Garam Masala
4 branche(s) de coriandre
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Préparation des œufs

Versez l'eau et le vinaigre dans le bol. Disposez les œufs dans le panier inox et placez-le dans le bol. Programmez 18 minutes - 120°C - vitesse 2.

Versez l'eau et le vinaigre dans le bol. Disposez les œufs dans le panier inox et placez-le dans le bol. Programmez 18 minutes - 120°C - vitesse 2.

18 min 120 °C 2

Faites refroidir les œufs en les plongeant 5 minutes dans de l'eau très froide, puis écalez-les. Réservez.

Faites refroidir les œufs en les plongeant 5 minutes dans de l'eau très froide, puis écalez-les. Réservez.

Préparation de la sauce au Garam Masala

Épluchez et détaillez l'ail en 4 en prenant soin de le dégermer. Épluchez et coupez l'oignon en 8. Mettez l'ail et l'oignon dans le bol et placez-y le panier inox. Programmez 10 secondes - vitesse 5.

Épluchez et détaillez l'ail en 4 en prenant soin de le dégermer. Épluchez et coupez l'oignon en 8. Mettez l'ail et l'oignon dans le bol et placez-y le panier inox. Programmez 10 secondes - vitesse 5.

10 sec 5

Retirez le panier inox, ajoutez le sel et l'huile. Programmez 3 minutes - 90°C - vitesse 2.

Retirez le panier inox, ajoutez le sel et l'huile. Programmez 3 minutes - 90°C - vitesse 2.

3 min 90 °C 2

Ajoutez les tomates égouttées, le lait de coco, le piment, le curcuma et le Garam Masala. Programmez 4 minutes - 110°C - 2

Ajoutez les tomates égouttées, le lait de coco, le piment, le curcuma et le Garam Masala. Programmez 4 minutes - 110°C - 2

4 min 110 °C 2

Ajoutez les pluches de coriandre. Programmez 1 minute - 110°C - vitesse 2.

Ajoutez les pluches de coriandre. Programmez 1 minute - 110°C - vitesse 2.

1 min 110 °C 2

Vérifiez l’assaisonnement.

Vérifiez l’assaisonnement.

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