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Préparation : 
15 min
Coût : 
1
Difficulté : 
2
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Préparation du blanc d’œuf monté
6 blanc(s) d’œuf(s)
6 jaune(s) d’œuf(s)
Préparation du pop-corn
80 g de maïs à pop corn
80 g d'huile de tournesol
sel
Préparation de la sauce pop-corn olives noires
250 g de crème fraîche
1 poignée de pop corn
30 g d'olives noires
sel
poivre
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Préparation du blanc d’œuf monté

Préchauffez votre four à 120°C (th. 4) et placez votre FLEXIPAN Plat sur la plaque perforée. Beurrez l'intérieur de 6 cercles de 7 cm de diamètre et 4 cm de hauteur (ou des ramequins) puis disposez-les sur le FLEXIPAN Plat.

Préchauffez votre four à 120°C (th. 4) et placez votre FLEXIPAN Plat sur la plaque perforée. Beurrez l'intérieur de 6 cercles de 7 cm de diamètre et 4 cm de hauteur (ou des ramequins) puis disposez-les sur le FLEXIPAN Plat.

Séparez délicatement les jaunes des blancs sans les casser. Fixez le fouet sur les lames et versez les blancs d’œufs dans le bol. Programmez 2 minutes - vitesse 5. Avant la fin du cycle, salez, poivrez et incorporez le jus de citron.

Séparez délicatement les jaunes des blancs sans les casser. Fixez le fouet sur les lames et versez les blancs d’œufs dans le bol. Programmez 2 minutes - vitesse 5. Avant la fin du cycle, salez, poivrez et incorporez le jus de citron.

2 min 5

Réservez. A l'aide d'une cuillère remplissez les cercles aux 2/3 en chemisant les bords et en laissant le centre creusé. Déposez les jaunes d’œufs au centre. Recouvrez de blanc d’œuf puis lissez à la spatule. Faites cuire 6 minutes à 120°C (th. 4)

Réservez. A l'aide d'une cuillère remplissez les cercles aux 2/3 en chemisant les bords et en laissant le centre creusé. Déposez les jaunes d’œufs au centre. Recouvrez de blanc d’œuf puis lissez à la spatule. Faites cuire 6 minutes à 120°C (th. 4)

Préparation du pop-corn

Faites chauffer l'huile dans une casserole avec couvercle. Quand l'huile est bien chaude, jetez le maïs dans la casserole et remettez le couvercle. Laissez chauffer à pleine puissance, le maïs va exploser. Quand il n'y a plus de bruit, débarrassez dans un saladier. Assaisonnez.

Faites chauffer l'huile dans une casserole avec couvercle. Quand l'huile est bien chaude, jetez le maïs dans la casserole et remettez le couvercle. Laissez chauffer à pleine puissance, le maïs va exploser. Quand il n'y a plus de bruit, débarrassez dans un saladier. Assaisonnez.

Préparation de la sauce pop-corn olives noires

Versez la crème fraîche, le pop-corn, les olives noires, le sel et le poivre dans le bol. Programmez 20 secondes - vitesse 10.

Versez la crème fraîche, le pop-corn, les olives noires, le sel et le poivre dans le bol. Programmez 20 secondes - vitesse 10.

20 sec 10

A la fin du cycle, programmez 2 minutes - 110°C - vitesse 5.

A la fin du cycle, programmez 2 minutes - 110°C - vitesse 5.

2 min 110 °C 5

Vérifiez l'assaisonnement. Débarrassez et réservez au chaud.

Vérifiez l'assaisonnement. Débarrassez et réservez au chaud.

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