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Préparation : 
10 min
Repos : 
01 h 45 min
Cuisson : 
15 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
10

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Ingrédients
280 g de lait
40 g de levure fraiche
50 g de sucre
500 g de farine T55
5 g de sel
60 g de beurre
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettre dans le bol les 280 g de lait avec les 50 g de sucre et les 40 g de levure.

Mettre dans le bol les 280 g de lait avec les 50 g de sucre et les 40 g de levure.

40 sec 40 °C 2

Ajouter la farine et le sel.

Ajouter la farine et le sel.

3 min Pétrissage

Ajouter le beurre.

Ajouter le beurre.

3 min Pétrissage

Sortir la pâte du bol, la mettre à pousser 1h dans un saladier filmé.

Sortir la pâte du bol, la mettre à pousser 1h dans un saladier filmé.

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Dégazer la pâte et la façonner. J'ai fait des pâtons de 80 g. Remettre en pousse 45 min dans le moule (moule grand allongé) ou sur une silpat, voire papier cuisson.

Dégazer la pâte et la façonner. J'ai fait des pâtons de 80 g. Remettre en pousse 45 min dans le moule (moule grand allongé) ou sur une silpat, voire papier cuisson.

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Dorer au lait et cuire 15 min à 180 degrés dans un four préchauffé.

Dorer au lait et cuire 15 min à 180 degrés dans un four préchauffé.

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Commentaires

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  • bonjour je viens de faire la r7 mes pains au lait ressemblent plus a du pain pas du tout aérer pourtant j'ai bien suivi la r7 je ne comprend pas.....dommage

    • bonjour je ne serai vous dire je ne comprend pas je n ai pas eut ce probleme ..... vous avez bien utilisé de la levure fraiche ? pas de la levure prealablement congelee parfois congelee trop longtemps elle peu perdre un peu d eficacité sinon c est le seul commentaire que j ai positif ou negatif donc je ne peu vous dire pour les autres qui aurai testé .....desolé

  • bonjour j'ai utilisée la levure brioche demarle je retenterais avec de la levure merci

  • Très bonne recette mais pour ma part je met 85 gr de sucre au lieu de 50 gr.