Verser tous les ingrédients secs dans le bol du robot et mélanger 30 sec vitesse 4.

Ajouter l'eau, le lait et l’œuf battu et pétrir 1 min 30.

Ajouter le beurre et pétrir de nouveau 2 min.

Huiler légèrement un saladier et débarrasser la pâte dedans. Couvrir d'un linge humide propre et laisser lever à température ambiante 2 heures. Au bout de ce temps dégazer la pâte et faire 6 pâtons égaux (75g environ). Bouler les pâtons et déposer chaque boule dans une empreinte du moule grands ronds déposé préalablement sur la plaque en aluminium. Laisser lever de nouveau 1 heure à température ambiante.

15 minutes avant la fin de la levée, préchauffer le four à 200°. Badigeonner délicatement à l'aide d'un pinceau en silicone les boules de pâtes avec le reste d’œuf battu et parsemer de graine de sésame. Enfourner et laisser cuire une douzaine de minutes en surveillant. Lorsque les pains sont juste dorés, joliment blonds les sortir et attendre qu'ils refroidissent avant de les ouvrir.

Il ne reste plus qu'à préparer de succulents burgers.
Régalez-vous !!!

Si vous ne possédez pas le i-Cook'in, vous pouvez procéder avec un autre robot mais il faudra doubler les temps de pétrissage.