Mettre la levure et l'eau dans le bol

Ajoutez la farine et le sel

Réservez dans un saladier recouvert d'un torchon humide et mettre vers une source de chaleur jusqu'a ce que la pâte double de volume.

Une fois que la pâte a doublé, dégazez légèrement et formez votre boule de pain.

Mettre dans votre cocotte une fine couche de farine ( pour éviter que ca colle ) mettre votre boule, fermez et laissez doubler de volume de nouveau.

Lorsque la pâte a de nouveau doublé, mouillé légèrement le dessus avec vos mains, grignez le, farinez grossièrement et mettre au four ( froid ) 45mn/1h a 240°