Pains au chocolat rapide

sandrinek
Sandrine Keller
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pains au chocolat rapideRecette créée le samedi 6 janvier 2018 à 15h15
15 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

2
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TEMPS ROBOT

3 min

FROID

30 min

CUISSON

18 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • 300 bâtons de boulanger chocolat noir
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Toile ROUL'PAT® graduée
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    260 gramme(s)  lait

    260 gramme(s) lait

    1 sachet(s) de de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche

    1 sachet(s) de de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche

    450 gramme(s) de de farine tamisée type T 45 ou 55

    450 gramme(s) de de farine tamisée type T 45 ou 55

    40 gramme(s)  sucre

    40 gramme(s) sucre

    10 gramme(s)  beurre

    10 gramme(s) beurre

    150 gramme(s)  beurre froid

    150 gramme(s) beurre froid

    5 étapes
    1
    Dans le bol Icook'in, mettre le lait, la levure.
    30 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre.
    30 s      
    2      
    3
    Pétrissage
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Réserver la pâte dans un récipient et mettre au frigo durant 15 min.
    5
    Etaler la pâte à la grandeur de la Roulpa't (50cm x 40cm) et ajouter le beurre en lamelles au centre. Replier les côtés au centre et mettre au frais durant 10 min. Ressortir du frigo, étaler doucement (le beurre est emprisonné à l'intérieur), puis tourner et replier dans l'autre sens. Étaler de nouveau, remettre au frigo 10 min. Renouveler l'opération 2 fois encore que la pâte ait imprégné tout le beurre. Ensuite étaler la pâte, faire des bandes pas trop épaisses, mettre 2 barres de chocolat par bande et rouler. Laisser reposer 1 heure dans un endroit sec, ensuite dorer au jaune d'oeuf.
    Enfourner à 180°C pendant 18 min.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    2 commentaires
    learomane
    learomane

    Très bon

    Bonne recette, facile à faire. Mais mes petits pains étaient plus briochés que feuilletés !

    liline_3869
    liline_3869

    Délicieux

    Recette testée et validée par toute la famille, rapide, à cuire au dernier moment...un régal, croustillant et moelleux !! Je recommande ! Merci pour le partage.

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