Pains fourrés

laetitiap_5d71
LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pains fourrésRecette créée le dimanche 11 février 2018 à 15h41
15 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

3
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

30 min

REPOS

50 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    270 gramme(s) d'eau

    270 gramme(s) d'eau

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

    440 gramme(s) de farine type 55

    440 gramme(s) de farine type 55

    12 tranches de bacon

    12 tranches de bacon

    6 oeufs

    6 oeufs

     persil haché

    persil haché

     mozzarella

    mozzarella

    4 étapes
    1
    Dans le bol, versez l'eau et la préparation Gourmandises. Programmez 30 secondes, 40°C vitesse 2
    30 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajoutez la farine
    20 s      
    4      
    3
    Pétrir 2 minutes
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Placez la pâte dans un récipient, couvrez avec un linge et laissez pousser 20 Minutes.
    Divisez la pâte en 6 boules de 120g environ. Placez-les dans les empreintes en appuyant légèrement. Couvrez avec un linge et laissez pousser 30 minutes.
    Préchauffez votre four à 210°C. Faites cuire vos pains 15 minutes environ en versant une tasse d'eau dans la lèche frite afin d'humidifier votre four.
    Garniture : Evidez vos pains et tapissez-les avec 2 tranches de bacon. Cassez un oeuf dessus puis parsemez de persil, de poivre et de mozzarella. remettez au four 15 minutes à 180°C.
    Bon appétit !

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    3 commentaires
    tinou
    tinou

    C' est la recette qui est dans la nouvelle brochure Guy Demarle, recette DIY du chef cuisinier Ulric Dumez. Je l'ai testée, on a beaucoup aimé, c'est un régal. Il faut juste ne pas faire les chapeaux trop épais afin qu'il reste assez de place dans le pain pour y mettre le bacon, l'oeuf et la mozzarella.

    laetitiap_5d71
    LAETITIA PLAIS
    Conseillère Guy Demarle

    Oui elle figure dans le catalogue. En effet, je ne remets pas le chapeau dans la dernière étape. Merci pour votre commentaire

    laetitiap_5d71
    LAETITIA PLAIS
    Conseillère Guy Demarle

    testé dans le moule 6 grands ronds

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