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Préparation : 
6 min
Repos : 
01 h 20 min
Cuisson : 
10 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
320 g de lait
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®
500 g de farine T55
40 g de sucre
80 g de beurre froid
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettre le lait et le sachet de levure dans le bol et dissoudre 1 min 30 à 40°C Vitesse 2

Mettre le lait et le sachet de levure dans le bol et dissoudre 1 min 30 à 40°C Vitesse 2

1 min 30 sec 40 °C 2

Ajouter la farine et le sucre et pétrir 2 minutes.

Ajouter la farine et le sucre et pétrir 2 minutes.

2 min Pétrissage

Ajouter le beurre froid découpé en cubes et pétrir de nouveau 2 minutes.

Ajouter le beurre froid découpé en cubes et pétrir de nouveau 2 minutes.

2 min Pétrissage

Mettre la pâte dans un cul de poule et couvrir d'une silpat et laisser pousser 20 minutes. A la fin du premier temps de pousse diviser la pâte en 6 boules et les mettre dans les empreintes et laisser pousser de nouveau de 45 minutes à 1 heure. Badigeonner avec un jaune d'oeuf et un peu de lait Enfourner (à four chaud) pendant 10 - 15 min à 200°

Mettre la pâte dans un cul de poule et couvrir d'une silpat et laisser pousser 20 minutes. A la fin du premier temps de pousse diviser la pâte en 6 boules et les mettre dans les empreintes et laisser pousser de nouveau de 45 minutes à 1 heure. Badigeonner avec un jaune d'oeuf et un peu de lait Enfourner (à four chaud) pendant 10 - 15 min à 200°

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