Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
  • Envoyer vers mon i-cook’in
Préparation : 
1 h 30 min
Repos : 
50 min
Cuisson : 
20 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
Pour la pâte à pain
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®
315 g d'eau
250 g de semoule de blé fine
250 g de farine T0 (farine à pizzas)
35 g d'huile d'olive
5 g de sucre en poudre
de l'huile d'olives (en spray)
Pour le façonnage et la cuisson
de la semoule de blé fine
de l'huile d'olives (en spray)
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Pour la pâte à pain

Dans le bol, verser la levure et l'eau. Tiédir 25 secondes - 40°C - vitesse 2.

Dans le bol, verser la levure et l'eau. Tiédir 25 secondes - 40°C - vitesse 2.

25 sec 40 °C 2

Ajouter la semoule, la farine, l'huile d'olive et le sucre. Pré-mélanger 30 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)

Ajouter la semoule, la farine, l'huile d'olive et le sucre. Pré-mélanger 30 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)

30 sec 3

Pétrir 2 minutes - fonction Pétrin. (sans verre doseur)

Pétrir 2 minutes - fonction Pétrin. (sans verre doseur)

2 min Pétrissage

Vaporiser d'un voile d'huile d'olives la pâte. Racler les bords avec la petite spatule. Placer le verre doseur dans l'orifice du couvercle. Placer un torchon sur le bol. Laisser pousser 30 à 40 minutes.(la pâte arrive presque au couvercle)

Vaporiser d'un voile d'huile d'olives la pâte. Racler les bords avec la petite spatule. Placer le verre doseur dans l'orifice du couvercle. Placer un torchon sur le bol. Laisser pousser 30 à 40 minutes.(la pâte arrive presque au couvercle)

0
Pour le façonnage et la cuisson

Placer le moule SANDWICH sur la plaque alu perforée. Saupoudrer le fond des alvéoles de semoule fine. Rabattre la pâte sur la Roul’pat®. Dégazer avec le poing. Former un boudin et couper en 4 pâtons égaux. Saupoudrer la Roul'pat de semoule et rouler le pâton dessus sur lui-même avec les paumes de mains, aplatir légèrement. Poser dans les alvéoles du moule. Vaporiser d'un voile d'huile d'olives. Couvrir d’un torchon propre et léger. Laisser pousser sur le cul de poule rempli d’eau bouillante ou bol du robot (prélavage en même temps). Préchauffer le four à 200°C. Au terme de la pousse de 20 à 25 minutes, enfourner pour 20 à 25 minutes selon four. Au bout de 5 minutes de cuisson, vaporiser d'eau et recommencer avant la fin de cuisson.

Placer le moule SANDWICH sur la plaque alu perforée. Saupoudrer le fond des alvéoles de semoule fine. Rabattre la pâte sur la Roul’pat®. Dégazer avec le poing. Former un boudin et couper en 4 pâtons égaux. Saupoudrer la Roul'pat de semoule et rouler le pâton dessus sur lui-même avec les paumes de mains, aplatir légèrement. Poser dans les alvéoles du moule. Vaporiser d'un voile d'huile d'olives. Couvrir d’un torchon propre et léger. Laisser pousser sur le cul de poule rempli d’eau bouillante ou bol du robot (prélavage en même temps). Préchauffer le four à 200°C. Au terme de la pousse de 20 à 25 minutes, enfourner pour 20 à 25 minutes selon four. Au bout de 5 minutes de cuisson, vaporiser d'eau et recommencer avant la fin de cuisson.

0

ASTUCE : Couvrir 5 minutes avec le torchon à la sortie du four pour son moelleux. Il accompagne à merveille les tajines, les plats en sauce, chauds au p'tit déjeuner, bon appétit etc...

ASTUCE : Couvrir 5 minutes avec le torchon à la sortie du four pour son moelleux. Il accompagne à merveille les tajines, les plats en sauce, chauds au p'tit déjeuner, bon appétit etc...

0

Commentaires

Pour déposer un commentaire, merci de vous connecter