Préparation de la pâte
Mélanger les ingrédients
ajouter le lait peu à peu afin d'avoir une bonne consistance de pâte (entre pâte à crêpes et pâte à gâteau :) )

Mélanger bien en ajustant avec du lait si besoin

Cuisson .....et dégustation :)

Faire chauffer une poêle avec de l'huile de coco (ou autre)...
Y verser la pâte à pancake.
Contrôler la cuisson (entre 2 et 3 minutes de chaque côté).

Pour cette quantité, on obtient 1 grand pancake qui convient parfaitement au petit déjeuner d'une personne.
Agrémenter d'un peu de poudre de cannelle, de beurre de cacahuète, de miel ou sirop d'agave...