Placer les empreintes mini saint honoré sur une plaque en aluminium perforée.
Faire chauffer la crème liquide entière, le fromage de chèvre, et un peu de poivre dans le bol du i-Cook'in

Ajouter l'agar-agar (1 cuillère parisienne rase = 1 gramme).

Poursuivre la cuisson de la panna cotta

Lisser la préparation en mettant 1 coup de Turbo

Garnir les empreintes à l'aide du pichet verseur. Réserver au frais 1 heure minimum. (On peut placer au congélateur)

Couper la tomate en quartier, enlever les pépins et couper en petits dés. Mettre dans un cul de poule. Presser l'ail, ajouter le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Remuer délicatement et laisser mariner quelque temps.

Mettre tous les ingrédients dans le bol en terminant par la farine

Etaler grossièrement et placer au frais, voire un peu au congélateur.
Puis étaler la pate finement et prédécouper des cercles de la taille des empreintes. On peut aussi faire un boudin, le placer au frais et en couper des rondelles mais le résultat est trop épais pour cet usage.
Cuire à four chaud 210°C pendant 10 à 12 minutes en fonction du four.

Démouler les panna cotta sur les disques de sablé parmesan bien croustillants, ajouter une cuillère de tomates marinées et régalez vous.