Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mes favoris
  • Ajouter à mon menu
  • Envoyer vers mon i-cook’in
Préparation : 
4 min
Cuisson : 
4 min
Froid : 
30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

Signaler un problème

Pour signaler un problème, merci de vous connecter

Ingrédients
400 g de Crème entière fraîche Super U ou Le Gall
70 g de sucre
1 c. à s. de Vanille Liquide Gourmandises (mon code ROH 00788)
1/2 c. à c. de Vanille en poudre de Papouasie Gourmandises
2 g de Agar Agar Gourmandises ( 1 c à c )
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettez à chauffer la crème, le sucre, les 2 sortes de vanille 2 mn 100° vit 2.

Mettez à chauffer la crème, le sucre, les 2 sortes de vanille 2 mn 100° vit 2.

2 min 100 °C 2

Ajoutez la cuillère à café d'Agar Agar, puis réglez 1 mn, 100°, vit 3

Ajoutez la cuillère à café d'Agar Agar, puis réglez 1 mn, 100°, vit 3

1 min 100 °C 3

Puis réglez 1 mn 90° vit 3.

Puis réglez 1 mn 90° vit 3.

1 min 90 °C 3

Versez dans les empreintes "petits dômes savarins", filmez et laissez prendre au réfrigérateur pendant 30mn ; surtout jamais de congélation quand vous utilisez de l'Agar Agar. Si vous souhaitez congeler, remplacez l'agar agar par 3 feuilles de gélatine que vous aurez fait ramollir dans l'eau froide, puis rajoutez à la fin de la 1 ère étape et oubliez dans ce cas les 2 étapes suivantes. Une fois prise, déposez sur un sablé breton et dans le creux, ajoutez un peu de caramel au beurre salé ! Peut aussi être fait dans les mini St Honorés . Bonne dégustation.

Versez dans les empreintes "petits dômes savarins", filmez et laissez prendre au réfrigérateur pendant 30mn ; surtout jamais de congélation quand vous utilisez de l'Agar Agar. Si vous souhaitez congeler, remplacez l'agar agar par 3 feuilles de gélatine que vous aurez fait ramollir dans l'eau froide, puis rajoutez à la fin de la 1 ère étape et oubliez dans ce cas les 2 étapes suivantes. Une fois prise, déposez sur un sablé breton et dans le creux, ajoutez un peu de caramel au beurre salé ! Peut aussi être fait dans les mini St Honorés . Bonne dégustation.

0

Commentaires

Pour déposer un commentaire, merci de vous connecter