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Préparation : 
25 min
Cuisson : 
30 min
Froid : 
01 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
pâte à choux
200 g d'eau
90 g de beurre
2 g de sel
3 g de sucre
110 g de farine
4 oeufs
30 g d'amandes effilées
1 g d'oeufs
crème pâtissière praliné
500 g de lait
120 g de sucre
40 g de Maïzena
4 g de jaunes d'oeufs
120 g de praliné Gourmandises noisettes extra
Dressage
g de sucre glace
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
pâte à choux

mettre tous les ingrédients dans le bol

mettre tous les ingrédients dans le bol

3 min 120 °C 2

ajouter la farine

ajouter la farine

25 sec 2-6

incorporez les œufs un par un par l'orifice du couvercle

incorporez les œufs un par un par l'orifice du couvercle

2 min 30 sec 4

dressez les paris brest sur une toile silpain ou silpat, dorez à l'oeufs battu et parsemez d'amandes effilées. Faites cuire 30 minutes à 180°C

dressez les paris brest sur une toile silpain ou silpat, dorez à l'oeufs battu et parsemez d'amandes effilées. Faites cuire 30 minutes à 180°C

0
crème pâtissière praliné

mettre les fouets et ajoutez tous les ingrédients

mettre les fouets et ajoutez tous les ingrédients

10 min 100 °C 3

étape pour refroidir la crème et supprimer les grumeaux

étape pour refroidir la crème et supprimer les grumeaux

1 min 2

Laissez la préparation refroidir. Vous pouvez l'étaler dans le flexipan plat pour que ça soit plus rapide

Laissez la préparation refroidir. Vous pouvez l'étaler dans le flexipan plat pour que ça soit plus rapide

0
Dressage

Coupez les paris brest en 2 dans le sens horizontal, puis garnissez avec la crème pâtissière praliné à l'aide d'une poche à douille. Vous pouvez saupoudrez de sucre glaçe avant de déguster

Coupez les paris brest en 2 dans le sens horizontal, puis garnissez avec la crème pâtissière praliné à l'aide d'une poche à douille. Vous pouvez saupoudrez de sucre glaçe avant de déguster

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