mettre 250g d'eau, puis 110g de beurre coupé en cube puis 5 g de sel.
pendant 3 min 30 à 100°C vitesse 2

Ajouter la farine dans le bol.
70°C - 3min - vitesse 5
Sans le verre doseur pour laisser la vapeur s’échapper

mettre le robot sur vitesse 5 régler pour 2 min 30
Ajouter un oeuf tout de suite puis un tout les 30 seconde.
laisser le robot travailler encore 30 sec après le dernier oeuf.

Faire cuire 20 min SANS JAMAIS OUVRIR votre four.
Éteindre le four et laisser refroidir dans le four éteint.

Ou laisser cuire 25 min si vous faites une autre fournée derrière

Pour Noël je farcis ces choux avec un escargot et un peu de beurre d'escargot.

Préchauffer votre four 180°C en mode traditionnel. Mettre dans une poche à douille, avec une douille cannelée. Je farcie mes choux avec des escargots et du beurre d'ail. Faire vos choux sur une ou a défaut un toile . Faire cuire 20 min SANS JAMAIS OUVRIR votre four. Éteindre le four et laisser refroidir dans le four éteint. Ou laisser cuire 25 min si vous faites une autre fournée derrière Pour Noël je farcis ces choux avec un escargot et un peu de beurre d'escargot.