Mettre l'eau et la préparation de levure dans le bol

Ajouter la farine, l'huile d'olive et l'origan.

Pétrir

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule grossièrement dans un gros cul-de-poule, la couvrir de la toile pour la mettre à l'abri des courants d'air, et laisser pousser 40 minutes environ (selon la température ambiante, le temps de pousse peut varier de + ou - 10 minutes). A la fin du temps de pousse, dégazer la pâte, faire 3 ou 4 pâtons selon l'épaisseur désirée de la pâte à pizza une fois cuite. Garnir avec les ingrédients choisis (sauce tomate ou crème fraîche, charcuterie, olives, légumes...), et enfourner pour 15 minutes à 235 °C.