Merci pour votre retour Delphine B !
Il m'arrive souvent de congeler ma pâte. Je fais des pâtons du poids que je désire et je les mets dans un sac congélation. Pour la décongélation, je laisse souvent la pâte décongeler dans le sachet, ça lui évite de sécher.
J'ai également déjà congelé des fonds de pâtes, sans sauce ou avec et sans garniture ou avec. C'est pratique parce qu'on en a sous la main en cas d'envie de dernière minute. Bonne dégustation.

Tout dépend de la taille et de l'épaisseur que vous aimez pour vos pizzas. 3 ou 4 pizzas diamètre 26 cm, pâte fine, ou 2 pizzas de la taille des plaques perforées.

Merci bcp ! Je vais essayer de partir pour 2 rectangulaire plaque perforé.

J'espère que vous vous régalerez ! Bonne dégustation.