Pâte à pizza napolitaine

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Pâte à pizza napolitaineRecette créée le mardi 24 janvier 2017 à 18h19
15 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Correct

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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

10 min

REPOS

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation pour pâtes à pizzas, 5 sachets de 1...
    Voir sur la boutique
  • Toile ROUL'PAT® graduée
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  • Pour la pâte à pizza (2 pizzas)

    IngredientsListe de courses
    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

    185 gramme(s) d'eau

    185 gramme(s) d'eau

    250 gramme(s) de farine type 00 (spéciale pizza)

    250 gramme(s) de farine type 00 (spéciale pizza)

    50 gramme(s) de farine de semoule de blé dur italienne ou semoule de blé dur fine

    50 gramme(s) de farine de semoule de blé dur italienne ou semoule de blé dur fine

    5 gramme(s)  sel fin

    5 gramme(s) sel fin

    4 étapes
    1
    Verser la levure dans le bol puis l'eau. Tiédir 25 secondes - 40°C - vitesse 2.
    25 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter la farine T00, la farine de semoule de blé dur puis le sel. Mélanger 20 secondes - vitesse 3.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    20 s      
    3      
    3
    Pétrir 2 minutes - fonction Pétrissage.(sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Placer le verre doseur dans l'orifice et couvrir avec un torchon. Laisser pousser 10 minutes.

    Pour le façonnage et la cuisson

    IngredientsListe de courses
     de la semoule extra fine

    de la semoule extra fine

    2 étapes
    1
    Rabattre sur le Roul'pat, former 2 pâtons, bouler en rentrant la pâte vers le centre avec les mains et laisser pousser 10 minutes dans le four éteint sur Silpain avec eau bouillante dans la lèche-frite (étuve).
    2
    Sortir les pâtons levés. Préchauffer le four à 250°C. Étaler finement les pâtons sur la Roul'pat au rouleau et placer sur les toiles toile (farine de semoule). Garnir selon votre choix: sauce tomates cuisinées, fromage râpé emmental, mozzarella, lardons fumés, jambon, gorgonzola, crème fraîche épaisse, origan sec, huile d'olive en spray etc . Cuire les pizzas 8 à 10 minutes à 250°C.(selon four)
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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