Pâte sablée amandes & noisettes pour Number ou Letter cake

sylviecuisinedemarle
sylvie WILFART
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte sablée amandes & noisettes pour Number ou Letter cakeRecette créée le samedi 3 février 2018 à 15h31
2 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

2 min
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TEMPS ROBOT

2 min 15 s

CUISSON

20 min

REPOS

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Toile ROUL'PAT®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    130 gramme(s) de de sucre de canne

    130 gramme(s) de de sucre de canne

    300 gramme(s) de de farine tamisée type t 45

    300 gramme(s) de de farine tamisée type t 45

    75 gramme(s) de de poudre d'amandes et de noisettes

    75 gramme(s) de de poudre d'amandes et de noisettes

    180 gramme(s) de de beurre salé gros grains

    180 gramme(s) de de beurre salé gros grains

    3 goutte(s) de d'extrait d'amande

    3 goutte(s) de d'extrait d'amande

    1 oeuf entier

    1 oeuf entier

    4 étapes
    1
    Pesez le sucre et mixez 15 secondes
    15 s      
    10      
    2
    Versez tous les ingrédients dans le bol avec le beurre froid coupé en dés et pétrissez comme indiqué
    Petrissage :    
    1 min      
    3
    Ajoutez l'oeuf entier et pétrissez à nouveau
    Petrissage :    
    1 min      
    4
    Fleurez votre roul'pat, déposez la pâte obtenue, formez une boule, abaissez la à l'aide du rouleau pâtisserie inox gradué à 2 mm. Si besoin remettre au frais pour le façonnage. Découpez ensuite à l'aide d'un gabarit à la forme choisie, faire cuire 15 à 20 minutes à 150°C. Cette pâte s'utilise très bien pour les letter ou number cakes. Laissez refroidir complètement la pâte avant d'y déposer crème, chantilly ou ganache.
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    audreyb_49260
    audreyb_49260

    Est il possible de congelé la pâte

    sylviecuisinedemarle
    sylvie WILFART
    Conseillère Guy Demarle

    bonjour Audrey, oui bien sûr, juste la laisser décongeler à température ambiante pour un bon résultat

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