Former une boule avec la pâte et la laisser reposer 30minutes au moins dans un cul de poule couvert d'une toile . Découper vos pâtes à l'aide d'une machine à pâtes et formez vos pâtes soit en tagliatelles, soit en spaghettis ou encore en lasagnes. Grace à l'échelle laisser les sécher un instant avant de les cuire quelques minutes dans une grande quantité d'eau bouillante.
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