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Préparation : 
29 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
2 échalotes
3 c. à s. d'huile d'olive
650 g d'eau
1 cube de légumes
5 pommes de terre moyennes
6 dos de cabillaud
12 tranches de lard fumé
2 poireaux en lamelles
120 g de crème liquide légère
2 c. à s. de double concentré de tomate
15 g de Maïzena
1 dose de safran
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

1- Peler les échalotes et les émincer.

1- Peler les échalotes et les émincer.

10 sec 6

2- Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler les échalotes durant 2 minutes 100° touche S.

2- Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler les échalotes durant 2 minutes 100° touche S.

2 min 100 °C S

3- Verser 650 g d'eau et le cube de légumes dans le bol. Peler les pommes de terre, les couper en 4 et les mettre dans le panier inox.

3- Verser 650 g d'eau et le cube de légumes dans le bol. Peler les pommes de terre, les couper en 4 et les mettre dans le panier inox.

0

4- Laver les dos de cabillaud, les entourer de deux tranches de lard fumé chacun et les déposer dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Couper les poireaux en fines rondelles, les laver et les déposer dans le panier inox du cuit vapeur. Bien verrouiller le cuit vapeur sur le bol.

4- Laver les dos de cabillaud, les entourer de deux tranches de lard fumé chacun et les déposer dans le plateau plastique du cuit-vapeur. Couper les poireaux en fines rondelles, les laver et les déposer dans le panier inox du cuit vapeur. Bien verrouiller le cuit vapeur sur le bol.

24 min 120 °C 2

5- Déposer les pommes de terre, les lamelles de poireaux et les dos de cabillaud dans votre plat.

5- Déposer les pommes de terre, les lamelles de poireaux et les dos de cabillaud dans votre plat.

0

6- Garder la moitié de l'eau se trouvant dans le bol (passer à la passoire pour garder les échalotes) et y ajouter la crème, la maïzena, le concentré de tomate et le safran.

6- Garder la moitié de l'eau se trouvant dans le bol (passer à la passoire pour garder les échalotes) et y ajouter la crème, la maïzena, le concentré de tomate et le safran.

3 min 90 °C 3

7- Mixer la sauce. La verser sur le poisson et l’accompagnement. A table !!! Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

7- Mixer la sauce. La verser sur le poisson et l’accompagnement. A table !!! Cette recette est extraite du blog culinaire http://lespetitesideesculinairesdechrisandco.over-blog.com/

2T

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