Mettez l’eau, le lait dans le bol avec le sachet de levure. et le beurre couper en petit morceaux 30'' 40° vitesse 2.
40 s
40 °C
2
2
Ajoutez la farine, la fécule de pommes de terre Programmez 30'' vitesse2.
30 s
2
3
Pétrissez. Programmez 2 minutes ; pétrir.
Petrissage :
2 min
4
Videz la pâte dans votre cul de poule et recouvrez de la toile . Laissez lever 40 minutes à température ambiante (si la pâte est encore un peu collante, rajoutez un peu de farine).
5
Puis, malaxez la pâte et formez 4 boudins. Avec un boudin, en former 4. 3 boules Roulez les boules pour formez le pain en faisant des pointes de chaque coté et déposez les sur l'empreinte pain. Laissez lever 30 minutes.
6
Programmez le four 220°. Mettez de l'eau dans le lèche frites.
7
Humidifiez les petits pains, faites une incision et farinez les légèrement et mettez au four pendant 20 à 25 minutes.
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