Recettes traditionnelles

Marie Claire Guerin

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 14 décembre 2015 à 12h18

			€€€
20 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

7 Notes

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TEMPS ROBOT

21 min 15 s

FROID

59 min

CUISSON

18 min

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Name: Petits flans aux oeufs
Cook time: 18 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 500 gramme(s) lait; 80 gramme(s) sucre; 3 oeufs; 2 sachet(s) sucre vanillé; 500 gramme(s) d'eau; gramme(s) de caramel liquide

Dérouleur de film alimentaire + film 75 m

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) lait

80 gramme(s) sucre

3 oeufs

2 sachet(s) sucre vanillé

500 gramme(s) d'eau

gramme(s) de caramel liquide

4 étapes

Mettre le lait dans le bol.
L'étape est programmée 3 minutes - 100 ° - vitesse 2

3 min

100 °C

A la sonnerie, ajouter le sucre, les oeufs battus, les sucres vanillés et mixer. Vous pouvez filtrer votre préparation si vous le souhaitez dans une passoire fine (afin d'enlever les impuretés de blancs d'oeufs).
L'étape est programmée 15 secondes - vitesse 6

15 s

Placer les ramequins (vous pouvez en remplir 7) dans le plateau noir du cuit vapeur. Mettre du caramel dans le fond puis verser la préparation aux oeufs. Poser un film alimentaire sur les ramequins afin d'éviter à la vapeur d'eau de s'y déposer.
Rincer le bol et mettre l'eau. Fixer le cuit vapeur, placer le plateau noir.
Cuire 18 minutes - 120 ° - vitesse 2

18 min

120 °C

Déguster bien frais.

NB : pour encore plus de gourmandise, vous pouvez faire moitié lait , moitié crème liquide)

Bon appétit !

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3 commentaires

Adeline Royeau

jeudi 1 juillet 2021 à 16h46

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Nous avons beaucoup aimé cette recette. Cuisson facile et rapide dans le cuit vapeur. Merci pour le partage. Je recommande.

jocelynep_ade9

jeudi 9 avril 2020 à 13h53

Décevant

Décevant, ils restent liquides. Avez vous une info pour qu'ils soient épais?
Merci

Marie Claire Guerin

vendredi 15 mai 2020 à 11h38

Conseillère Guy Demarle

Bonjour,
Je ne comprends pas, c'est une recette que j'ai créé en 2015 et que j'ai fais des dizaines de fois. Avez-vous bien respecté les 500 g d'eau dans le bol car si vous mettez plus, il faudra alors plus temps de cuisson le temps que l'eau chauffe sinon rallongé le temps de cuisson, il n'y a aucune raison que ça ne fonctionne pas. Bonne dégustation.

Petits flans aux oeufs

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